Recette de Filets de poulet aux légumes et graines de moutarde

Un menu "light", économique, facile à faire et vite préparé : que demande le peuple ?

Ingrédients pour filets de poulet aux légumes et graines de moutarde

4 filets de poulet, 4 petites courgettes, 1 poivron, 2 oignons, 1 c.a.s. de graines de moutarde, 15cl de crème fraîche (vous pouvez prendre de la crème allégée ce sera un pur plat régime) huile d'olive ou d'arachide, sel

Préparation : filets de poulet aux légumes et graines de moutarde

Hachez les oignons, coupez le poivron en fines lanières (ça cuit plus vite) et la courgette en rondelles de 5mm (pour la même raison). Coupez également les filets de poulets en petites bouchées.
Faites revenir le poulet avec les oignons, poivrons et les graines de moutarde. Quand le poulet est doré, ajoutez les courgettes, et faites cuire à feu vif pendant environ 10mn, le temps que les courgettes deviennent tendres. Remuez souvent pour ne pas que les légumes attachent au fond. Ajoutez la crème fraîche, remuez, laissez chauffer quelques instants et servez.
Accompagnez avec une salade et éventuellement un peu de riz blanc pendant la cuisson duquel vous aurez mis à infuser une branche de thym pendant les 5 dernières minutes de la cuisson.

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