Recette de Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes

Ingrédients pour Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes

8 pilons de poulet

1 bol de pruneaux

1 verre d'amandes entières

1 cuillerée à soupe de miel

3 courgettes

4 cuillerée à soupe de Raz el hanout

1 cuillerée à soupe de zeste de citron

2 gros oignons

pour 4 personnes

Préparation : Tajine de poulet aux pruneaux, courgettes et amandes

Faire dorer le poulet avec un peu d’huile dans un faitout. Ajouter les oignons découpés en rondelle. Ajouter les 4 cuillerées à soupe de Raz el hanout, bien mélanger pour que les épices empreignent le poulet.

Rajouter 2 verres d’eau, les pruneaux, les zestes de citrons et les amandes et le miel. Faire cuire à feu très doux dans le faitout (ou mieux dans un tajine, d’où le nom de la recette) pendant 40 minutes.
Rajouter par la suite les courgettes en rondelles assez épaisses. Remettre à mijoter 25 minutes pour que les courgettes soient cuites.

A servir avec de la semoule (voir la recette de Philippe- semoule ultra rapide pour couscous) ou avec des pommes de terre vapeur.

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Laissez un commentaire:

HUM
de PASCALE   sur - 2008-11-03
Bonjour, Je recherche la recette de Philippe, semoule ultra rapide pour couscous. Merci pour votre aide
BONSOIR
de cricriange   sur - 2008-08-27
je recherche des recettes de tajine aux poulet pourriez-vous m'en envoyer merci a vous car vos recette son tr?s bonne a bientot cricri.
AVIS
de bahi   sur - 2007-05-13
si on fiat frire les courgettes avant de les ajouter c'est mieux
TAGINE DE POULET AUX PRUNEAUX AMANDES ET COURGETTE
de amal   sur - 2007-04-26
salut tout d abord le gout de courgette avec le sucree n est pas bon amon avis laisser seulement les pruneaux et amandes en plus ras el hanout ne convient pas avec courgette