Recette de Figues rôties au coulis de framboises

vin conseillé : un Rivesaltes

Ingrédients pour figues rôties au coulis de framboises

20 figues

25g de sucre

30g de beurre

Coulis de framboises (tout prêt en grande surface) sinon :

250g de framboises

25g de sucre

25cl d'au

Préparation : figues rôties au coulis de framboises

Inciser légèrement le dessus des figues en croix
Les déposer sur la plaque du four préchauffé à 200° (thermostat 7/8)
Ajouter sur chacunes d’elles une noisette de beurre et saupoudrer de sucre
Fare cuire au four pendant 10 à 20mn suivant la maturité du fruit
Vous pouvez, éventuellement et selon les goûts, ajouter de la cannelle en poudre ou de la cardamone

Preparer le coulis en réduisant les framboises en purée au mixer et les passer au chinois

Sortir les figues encore tièdes du four et les dresser sur les assiettes

Napper légèrement du coulis de framboises.

Peut être accompagné de glace à la vanille ou à la framboise

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