Recette de Tourte de pommes de terre et de ricotta

Ingrédients pour Tourte de pommes de terre et de ricotta

450g de pommes de terre

80g de farine

60g de sucre2 cuillères à café de levure

1 oeuf

1 citron

80g de beurre

pour la farce

350g de ricotta fraîche,

60g de sucre glace

3 oeufs

20g de beurre

Préparation : Tourte de pommes de terre et de ricotta

Faire bouillir les pommes de terre, puis les éplucher et les écraser avec le presse-purée
Recueillir la purée et ajouter la farine, le beurre (que vous aurez fait fondre au bain-marie ou au micro ondes), l’oeuf, la levure, le zeste de citron râpé
Mélanger soigneusement de façon à obtenir une préparation homogène dont vous foncerez un plat à tarte graissé avec un peu de beurre

Préparer maintenant la farce en travaillant la ricotta avec les dents d’une fourchette. Y ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes, le sucre glace et le beurre fondu

Mettre cette farce sur la pâte et faire cuire au four, préalablement chauffé (180/200°), pendant 1/2 heure

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TOURTE DE POMMES DE TERRE ET RICOTTA
de annick   sur - 2007-12-13
la ricotta est un fromage frais italien que l'on trouve maintenant dans toutes les grandes surfaces ! vous pouvez le remplacer pas un autre fromage frais !!!
de nadia   sur - 2007-12-13
c'est quoi la ricotta?