oreillettes

Préparation pour oreillettes

Mélangez la farine,le sel, la levure, le sucre en poudre, le zeste de citron.

Ajoutez l’huile, les oeufs un par un, la fleur d’oranger, puis le lait jusqu’à obtenir une pâte souple.

Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine. Si elle est sèche ajouter un peu de lait.

Laissez reposer la pâte 1h.

Abaissez au rouleau à 2mm d’épaisseur.

Découpez des losanges avec une roulette à pâtisserie, et faites les frire par petites quantités dans un grand bain d’huile.

Quand les beignets sont bien dorés sortez les avec une passoire et saupoudrez de sucre glace.