Recette de Beignets aux Dattes (recette maltaise)

Ingrédients pour Beignets aux Dattes (recette maltaise)

Pour la pâte :

400g de farine

100g de margarine

75g de sucre

une pincée de levure

1 oeuf

Pour la farce :

400g de dattes

zeste d'orange

zeste de citron

un peu de cognac ou d'anisette

Huile pour friture

Préparation : Beignets aux Dattes (recette maltaise)

Bien mélanger la margarine avec la farine et la levure

Mélanger le sucre avec les oeufs et les ajouter à la farine.
Former une pâte lisse et la laisser reposer 2 heureS

Placer les dattes avec deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole et chauffer quelques minutes ; ajouter les zestes et le cognac ou l’anisette ; bien mélanger à l fourchette

Etendre la pâte en rubans de 10cm de largeur et mouiller les bords avec de l’eau

Placer la farce de dattes au centre du ruban, l’envelopper et sceller les bords avec les doigts

A l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza couper des morceaux d’environ 4cm

Faire dorer dans beaucoup d’huile bien chaude

Pays :

Genre :

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Laissez un commentaire:

BEIGNETS AUX DATTES
de claudedu84   sur - 2010-12-23
pour le parfum, c'est poudre de cannelle et rhum... s'appellent des EMKRHARETS.. je ne crois pas que l'on mette de l'anis...
mon arrire grand-pre tait chevalier de Malte, la recette vient de mon arrire grand-mre, authentiques maltais
BEIGNETS AUX DATES (MALTAIS)
de claudedu84   sur - 2010-09-06
ah!!! les "Emkhrarets" de ma grand-mre..... la place du cognac ou de l'aniseztte, je mets de la cannelle en poudre, et du Rhum....
LES BEIGNETS AUX DATES
de claudedu84   sur - 2010-01-14
c'tait la ptisserie traditionnelle familiale chez nous..le nom maltais c'est "emkhrarets" mon arriregrand-mre tait d'origine maltaise. J'ai repris le flambeau familial de la tradition, avec aussi les petits gteaux fourrs aux amandes, cuits au four..les coolinjohns.. pardon l'orthographe
BEIGNETS AUX DATTES
de mamie cuisine   sur - 2009-09-16
j'adore tout mais tout qui vient de la bas. je vais essayer cette recette et vous dirai merci.
GATEAUX
de mireille   sur - 2009-03-28
tous ces bons petits gateaux qui viennent de l'afrique du nord.a donne envie de les gUTER CA DONNE ENVIE DE LES CONFECTIONNER TOUS ET SURTOUT DE LES MANGER;MERCI A TOUTES LES PERSONNES QUI LES ENVOIES.
BEIGNETS DE DATTES.
de clinard   sur - 2008-12-16
merci je vous dirai quand j'aurai essay dans faire si cela est bon amitis clinard.j....
CALENTICA
de mateo   sur - 2008-05-29
qui connait la recette de la calentica merci
EPAISSEUR?
de Max   sur - 2008-04-13
Merci ,c'est delicieux,et je prefere les gens qui se trompent,a ceux qui ont la science infuse..
de annick   sur - 2008-04-13
merci d'avoir fait remarquer cette "incoh?rence" elle va ?tre rectifi?e h?las, il n'y a que ceux qui ne font rien qui ne se trompent pas !!!
PAS TR?S CLAIR !!
de Max   sur - 2008-04-13
DE grace relisez vos recettes avant de les envoyer,il y a des incoherances ("10 cm d'epaisseur"serait plutot de "largeur"!!
INTERROGATION
de dadou   sur - 2007-11-20
il faut donner une image pour chaque recette.
BEIGNETS AUX DATTES
de nanou   sur - 2007-08-21
je ne connaissais pas cette recette!bien que par mon pre j'ai des origines maltaises! moi je fais les makrouds aux dattes recette tunisoise la farine est remplace par de la semoule fine
GATEAUX AUX DATES (MALTAIS)
de claudedu84   sur - 2007-06-10
le nom c'est "emkrarets" on peut remplacer l'anis par du rhum brun.; (je trouve que c'est meilleur quel'anis) et les dates, on peut les passer la moulinette, en obtenant ainsi une pte, parfume la cannelle et au rhum... Ma grand mre tait maltaise! et ces gateaux taient confectionns chez nous traditionnelement pour les ftes de Noel