Recette de Briouates au poulet – la recette

Ingrédients pour Briouates au poulet – la recette

- 1kg de feuilles de pastilla

- 12 œufs

- 2 Poulet de 1,2kg

- 250g d’oignon

- 1 paquet de safran

- 1 bouquet de coriandre

- 1 bouquet de persil

- 1L d’eau

- 50g de beurre

- Sel, poivre

Préparation : Briouates au poulet – la recette

– Mélanger dans une marmite poulet vidé et lavé, safran, oignon émincé, l’eau, beurre. Cuire à couvert sur feu moyen pendant 1/2h.
– Retirer les poulets, les refroidir, les désosser, les hacher grossièrement puis les mélanger avec coriandre et persil haché poivre et safran.
– Confectionner les briouates en mettant une petite cuillérée de farce et en pliant la feuille de manière à obtenir un triangle coller avec des œufs battus.
– Frire et servir chaud.
Remarque :
– Les bri ouates peuvent être servi accompagnées de sucre semoule.

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