Préparation pour rollicos ou roïcos au vin encore appelés borrachuelos
Mélangez le sucre en poudre, la farine et un sachet de sucre vanillé. Ajoutez le vin blanc, l’huile et le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte compacte.
Disposez le contenu des deux sachets de sucre vanillé restant dans une soucoupe. Farinez une plaque à pâtisserie et préchauffez le four th. 5/6.
Prélevez des boules d’environ 60g (pesez le premier pâton et alignez-vous ensuite sur sa taille pour les autres). Roulez-les sur le plan de travail pour obtenir des boudins de 15 à 20cm. Joignez les extrémités de chacun des boudins pour former une couronne. Trempez chaque rollico dans le sucre vanillé, puis alignez-les sur la plaque du four. Attention, les rollicos vont s’étaler un peu pendant la cuisson, il faut donc éloigner les rollicos les uns des autres d’environ 4cm pour qu’ils ne risquent pas de se coller entre eux.
Faites cuire 20mn th. 5/6. Les gâteaux doivent rester blancs et ne pas brunir.
Vous avez raison les borachuellos sont Frits . Ma recette est .
1 verre de vin blanc.
1verre de sucre
1 verre d’huile .2cuilleres à soupe de grains d anis , ajouter la farine pour obtenir une pâte lisse. Faire des petits boudins de 4cm et les faire frire et ensuite les sopoudrer de sucre.
jespere qu’ils seront aussi bons que les miens.
Bourrachuellos vin rouge à frire
1 verre huile arachide
2 verres vin rougel9
1 kg farine ordinaire
1 paquet de levue
2 cas soupe de canelle
1/2 verre sucre fin
Melanger, pétrir, laisser reposer 1/2 heure.
Faire des anneaux de l’épaisseur d’un doigt
Frire ts les anneaux à l’huile.
Préparer un sirop :
1kg de sucre poudre mouillé d’un verre d’eau et demi.
Faire cuire ce sirop puis glacer ts les anneaux frits ds le sirop à feu doux.
Les laisser tremper 30 secondes environ.
Je suis d’accord avec Michele cette recette est celle des roïcos et non des borrachuelos qui eux sont frits….. Je suis à la recherche de la recette des « vrais boraluelos » sans succès … :-)))) si quelqu’un peut m’aider …..
Vous avez raison les borachuellos sont Frits . Ma recette est .
1 verre de vin blanc.
1verre de sucre
1 verre d’huile .2cuilleres à soupe de grains d anis , ajouter la farine pour obtenir une pâte lisse. Faire des petits boudins de 4cm et les faire frire et ensuite les sopoudrer de sucre.
jespere qu’ils seront aussi bons que les miens.
Voici ma recette : 1 verre de sucre, 1 verre de vin blanc sec. Bien mélanger et ajouter un verre d’huile (tournesol ou arachide par exemple)puis 1 sachet de sucre vanillé. Ajouter la farine tamisée + 1 paquet de levure que peut absorber le mélange (jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts). Faire des anneaux et les passer sur une face dans du sucre vanillé et cuire au four à feu moyen. Les roïcos ne doivent pas trop brunir. C’est rapide à faire et c’est excellent. Chez nous nous appelons aussi ces gâteaux des « borrachicos ».
Merci Francine pour la recette !