Recette piments del piquillo à l’ail

En chauffant, le piment va dégager sa bonne saveur sucrée, acidulée et légèrement piquante, avec le bon goût de grillé qui lui vient de sa préparation avant la mise en conserve.

Ingrédients pour Recette piments del piquillo à l’ail

1 boîte de pimientos del piquillo, 6 gousses d'ail, huile d'olive, sel poivre.

Préparation : Recette piments del piquillo à l’ail

Coupez les gousses d’ail en deux et ôtez le germe s’il y a lieu (il vaut mieux faire cette recette quand on a de l’ail frais sous la main et qu’il n’a pas de germe). Faites revenir els gousses d’ail telles quelles dans l’huile d’olive, à feu doux, jusqu’à ce qu’elles ramollissent, sans prendre couleur (ou très légèrement). Ouvrez la boîte de piments, conservez le jus, découpez les piments en lanières, ajoutez-les à l’ail et laissez réchauffer quelques secondes. Les piments ne doivent pas cuire.

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