Recette soupe d’été aux haricots

Un plat parfait pour se réchauffer les soirs d'étés pluvieux comme celui que nous vivons en ce moment...

Ingrédients pour Recette soupe d’été aux haricots

400g de haricots mi-secs, 2 tomates, légumes variés : 1 poignée de haricots verts, 1 branche de céleri, 1/2 aubergine, 1/2 poivron, 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 poignée de pâtes (vermicelles, macaronis brisés sommairement entre les mains ou coquillettes), sel, poivre, laurier

Préparation : Recette soupe d’été aux haricots

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Couvrez les haricots d’eau assez largement, faites-les cuire 15mn avec les tomates pelées et coupées en cubes, l’ail, l’oignon entier ou coupé en cubes et la feuille de laurier. Salez, ajoutez ensuite tous les autres légumes coupés en cubes de 8mm environ. Laissez 10mn et ajoutez les pâtes. quand les pâtes sont cuites donnez quelques tours de moulin à poivre, rectifies l’assaisonnement et servez.

Accompagner d’un filet de BONNE huile d’olive et de fromage râpé ou d’une cuillère à soupe de pistou

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Recette soupe d’été aux haricots

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SOUPE AUX HARICOTS
de camilla   sur - 2011-08-22
J'adore ce genre de soupe, alors je vais la faire avec mes légumes du jardin.
Par contre je ne sais ce que sont les croustilles de porc?
Merci pour la recette.
Bises à tous.
SOUPE AUX HARICOTS ET AUX L?GUMES
de Christophe (webmaster)   sur - 2008-09-01
merci la Marie pour ce commentaire réjouissant :-) Par contre j'aimerais bien des détails sur les croustilles de porc au gros sel ! Je ne sais pas ce que c'est ni comment ça se prépare, ni même comment ça se mange !
SOUPE D'?T? AUX HARICOTS
de la marie   sur - 2008-08-31
Formidable ! je viens justement de la faire ? midi et la famille s'est r?gal?e (2 assiettes chacun...); j'ai simplement ajout?, pour faire un plat complet, des coustilles de porc que j'avais mises au gros sel la veille. C'?tait fameux, en plus j'ai la chance d'utiliser tous les l?gumes du jardin. LE MUST ! y'a carbi, j'te jure !
de baya   sur - 2008-08-30
merci pour cette recette je vais essaye de la goutez ce soir merci soit doit etre tres bon j adord les legumes merci amicalement baya

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