blanc-manger au coco, compote d'abricots

Recette de Blanc-manger au coco

Ce blanc-manger qui est finalement une pannacotta végétale, est délicieux accompagné des mêmes garnitures : compote de fruits comme sur la photo, caramel, coulis de fruits, etc.

Ingrédients pour blanc-manger au coco

40cl de lait de coco

10cl de crème de coco

2g d'agar-agar en poudre

50g de sucre

on peut parfumer avec 1 à 2 C.A.S d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose, 1/2 zeste de citron râpé, ou laisser nature.

ustensiles : ramequins, ou moules à pâtisserie en silicone.

Préparation : blanc-manger au coco

blanc-manger au coco, compote d'abricots

blanc-manger au coco, compote d’abricots

Mélangez le sucre et l’agar-agar d’abord pour disperser le gélifiant.

Ensuite mélangez le tout au lait de coco. Battez bien pour mélanger.

Portez le mélange à ébullition dans une casserole et laissez bouillir 2mn.

Versez le mélange dans les moules (avec un entonnoir ça évite d’en mettre à côté)

Laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur.

Servez avec l’accompagnement de votre choix, ici une compote d’abricots.

 

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Un commentaire pour “blanc-manger au coco”

  1. c’est une excellente recette.
    merci pour le partage.

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blanc-manger coco lait de coco