La guerre des pâtes
Il y a très longtemps, au royaume des pâtes, advint une dispute pour la succession entre la famille des pâtes courtes, qui rassemblait les penne, les macaronis, les orechietes, ainsi que de nombreux autres représentants et la famille des pâtes longues, qui rassemblait spaghettis, capellinis, tagliatelles, trenettes et tous leurs cousins. Elles allèrent donc trouver un de mes lointains ancêtres pour les départager.
"C'est à nous que doit revenir le royaume des pâtes" s'exclamaient les pâtes longues. "Nous n'avons pas notre pareil pour nous imprégner de sauces et d'aromates. Nous sommes les pâtes les plus goûteuses. Regardez ces ridicules pâtes courtes dans une assiette : la sauce reste dans le fond du plat et les pâtes sont par-dessus ! Alors qu'avec nous, la sauce ne reste pas dans l'assiette; elle se dépose sur toute la surface de nos formes avantageuses pour former des bouchées parfumées."
"Foin de ces sauces liquides" répondirent les pâtes courtes. Les pâtes longues sont bêcheuses et trop empotées avec leur long corps. Regardez cette assiette de spaghettis aux aubergines : les pâtes restent d'un côté et les légumes de l'autre. Ces pâtes-là sont trop snob pour se mélanger convenablement avec d'autres aliments, ou alors, c'est de la paresse!"
Après une longue réflexion, mon ancêtre résolut ainsi la querelle : "le royaume des pâtes sera maintenant divisé en deux ; les pâtes courtes règneront sur les légumes, les fruits de mer, les jambons, toutes les recettes dans lesquelles les pâtes seront mélangées à des aliments consistants, avec lesquels elles s'intègreront parfaitement. Les pâtes longues quant à elles, seront les reines des sauces tomates, pesto, sauces aux anchois, fromage, crème, dont elles s'imprègneront jusqu'à la dernière goutte.
Ainsi fut fait et ce partage des sauces est encore en vigueur aujourd'hui.
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