PAYS

calentica ou calentita 2

calentica, galette de farine de pois chiches cuite au four et saupoudrée de cumin : un régal !

HOUMOUS

il faut faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant au moins 10 heures, puis les égoutter. Hacher l’ail et le faire revenir avec deux cuillérées d’huile ; ajouter les pois chiches, les couvrir d’eau, et laisser mijoter. Il faut compter environ 1h 30. Egoutter les pois chiches et les travailler à la [Lire la suite…]

Falafels

La recette des falafels clairement expliquée. Réalisez vous aussi ces délicieux beignets que l’on sert dans du pain pita avec de petits cubes de tomates, et de concombre, du chou haché et du tzatziki !

hoummous

hoummous, purée de pois chiches au sésame, un délicieux mezze libanais facile à réaliser

salade de pois chiches et concombres

recette de la salade de pois chiches aux concombres

joues de porc aux pois chiches à l’andalouse

joue de porc aux pois chiches une fameuse recette andalouse qui est en plus très économique