hoummous, purée de pois chiches au sésame, un délicieux mezze libanais facile à réaliser
Produits : pois chiches
salade de pois chiches et concombres
recette de la salade de pois chiches aux concombres
joues de porc aux pois chiches à l’andalouse
joue de porc aux pois chiches une fameuse recette andalouse qui est en plus très économique
calentica ou calentita 2
calentica, galette de farine de pois chiches cuite au four et saupoudrée de cumin : un régal !
HOUMOUS
il faut faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant au moins 10 heures, puis les égoutter. Hacher…
Falafels
La recette des falafels clairement expliquée. Réalisez vous aussi ces délicieux beignets que l’on sert dans du pain pita avec de petits cubes de tomates, et de concombre, du chou haché et du tzatziki !