PAYS

Blettes aux olives

Otez les fils des blettes et coupez-les en morceaux de 5cm de long environ. Mettez les blettes à tremper à mesure que vous les épluchez dans un bol d’eau avec le jus du demi-citron (mettez le demi-citron lui-même dans le bol aussi) Mettez dans une casserole les blettes avec l’eau du bol, salez, portez à [Lire la suite…]

tourte aux blettes

La recette de la tourte aux feuilles de blettes

gratin de blettes

La recette du gratin de blettes au fromage de chèvre, une recette délicieuse à tester absolument !

Le barba juan – chaussons de bettes (blette) frits

Préparer la pâte en travaillant la farine, l’eau, l’huile et le sel; faire blanchir quelques secondes la partie verte d’une botte de bettes dans l’eau bouillante;égoutter; hacher finement; Emincer l’oignon; faire blondir doucement dans un peu d’huile d’olive; ajouter les oeufs, le riz cuit, le persil haché, le parmesan râpé, l’huile d’olive; saler et poivrer; [Lire la suite…]

Cotes de Blettes aux anchois.

Faites cuire vos cotes avec le vert et le blanc a la cocotte minute non sans avoir auparavant coupés vos cotes en morceaux de 3 cm environ et oter les qqs fils qui se détachent facilement, égouttez les et réservés les. Dans une caseroles suffisament grande pour acceuillir la totalité des ingrédients, faites fondre une [Lire la suite…]