Recettes Praliné
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Les recettes des internautes
Parfait glacé praliné - Confectionner le sirop à 30°B.
- Clarifier les œufs.
- Battre légèrement les jaunes au fouet.
- Verser le sirop chaud en filet sur les jaunes.
- Faire cuire l’appareil à feu doux jusqu’à 50°c, en remuant sans arrêt avec une[..]
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