Jus de tamarin ou tamarinade

jus de tamarin

En furetant dans les frigos des épiceries chinoises on trouve ce jus de tamarin, très  apprécié en Asie. Ce jus acidulé et sucré est très agréable et rappelle de loin le goût  sûr des nèfles que l’on trouve dans nos campagnes et que l’on mange blettes à l’automne.

Le tamarin  sous forme de pâte ou de concentré est utilisé comme le vinaigre dans différents pays d’Asie  et c’est très bon !

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