PAYS

Coq au vin blanc et au jambon serrano

La veille faites mariner les morceaux de coq dans 30cl de vin blanc avec carotte, oignon et céleri émincés, quelques grains de poivre. Le jour même : Egouttez bien la viande et les légumes en conservant le vin de la marinade Faites revenir la viande dans une cocotte en fonte avec un morceau de beurre [Lire la suite…]