PAYS

Pancakes à la farine de pois chiches

Pancakes à la farine de pois chiches Mélangez dans un saladier, la farine, la levure, sel, poivre au moulin (soyez généreux), graines de cumin. Ajoutez les oeufs, 2 C.A.S. d’huile puis de l’eau, en mélangeant au fouet, jusqu’à obtenir une consistance de pâtes à crêpes épaisse. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis [Lire la suite…]

Galette de blé noir 1000 trous au levain

Vous pouvez lire à propos de cette recette et de son histoire mon article sur le sujet ! Dans un grand saladier mélangez intimement la farine avec le levain et le sel. Ajoutez progressivement de l’eau et battez au fouet jusqu’à ce que la consistance atteigne celle d’une pâte à crêpes. Fouettez bien de façon [Lire la suite…]

Rouleau de galette au jambon et omelette aux cives

  Commencez par faire 4 petites omelettes de 2 oeufs chacune. Battez 2 oeufs dans un bol Hachez les cives et faites-en revenir 1/4 dans un peu de beurre. Mélangez les cives dans le bol avec les oeufs puis faites cuire l’omelette au beurre. Réservez et recommencez jusqu’à avoir 4 omelettes. Prenez une galette posez [Lire la suite…]

boreks aux pommes de terre et fromage frais

Un délicieux en-cas à manger seul ou accompagné d’une bonne chorba !

bricks aux coquilles Saint-Jacques

une fantastique entrée facile à faire

briouats au fromage frais

Une recette incontournable de la cuisine orientale. Elle est vraiment délicieuse et de plus facile à réaliser. N’attendez pas pour la découvrir !

bricks a la pomme de terre

Dans une marmite faire cuire les pommes de terre avec la peaux ajouter du gros sel.Cuire les œufs avec. Une fois la cuisson termine,éplucher vos patates. Les écraser a la fourchette dans un saladier. sale,poivrer. éplucher l’oignon,le mixer. Verser les capres entieres avec leur jus et l’oignon,dansle saladier,mélanger. Prendre 1 feuille de bricks,mettre la valeur [Lire la suite…]

Briouat en cigare salée – la recette

– Laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
– Faire cuire à l’eau bouillante salée ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter.
– Réduire en purée les morceaux de pommes de terre à l’aide d’un moulin à lég

Briouat aux pommes de terre

– Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
– Faire cuire les morceaux de pommes de terre à l’eau bouillante (départ eau froide) pendant 20 minutes.
– Passer ces morceaux au moulin à légumes.
– Mélanger bien le fromage avec la purée

Brick aux poissons

Temps de préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de citron. Egoutter et malaxer le tout avec les filets d’anchois et le beurre. Prendre une feuille [Lire la suite…]

Briouat au poulet

– Faire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d’un demi litre d’eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
– Retirer le poulet et lai

briouats aux cailles

Recette détaillée des briouats aux cailles et aux amandes, un délice raffiné inspiré des pastillas marocaines

Briouat à la viande hachée

– Dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon haché avec de l’huile. Quand il commence à fondre, ajouter la viande hachée, le persil haché. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes
– Couper chaque cube de fromage en quatre.
– Couper avec une paire de cis

Cigares feuilletés au poisson

Temps de préparation : 35 minutes Cuisson : 30 minutes Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de citron. Égoutter et malaxer le tout avec les filets d’anchois et le beurre. Prendre une feuille [Lire la suite…]

triangles au foie gras, volaille et champignons

Faites étuver les champignons dans le beurre, jusqu’à cuisson. Réservez. Faites cuire les aiguillettes dans le beurre quelques minutes jusqu’à cuisson. Hachez grossièrement les champignons et la viande de poulet. Coupez le foie gras en tranches d’1cm d’épaisseur et recoupez-les en demi-cercles. Coupez les feuilles de brick en deux. Posez un peu de farce et [Lire la suite…]

Bricks à la purée de pommes de terre

Tout d’abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau salée, puis les retirer et les égoutter. Ensuite, les passer à la moulinette avec le lait comme pour une purée ordinaire. Mélanger le beurre et laisser refroidir. Entre-temps, [Lire la suite…]

Samossas

borek

borek au fromage et aux herbes, avec pliage des feuilles de filo expliqué en images

Brick au crevette et mozarella UN DELICE

une entrée délicieuse et facile à réaliser

Bourse de brick aux amandes et pistaches

Dans terrine, mélanger les amandes, les pistaches et le sucre, puis asperger le tout avec de l’eau de fleurs d’oranger. Former des petites boules de volume d’une noix. A l’aide d’un emporte-pièce de 13 cm de diamètre, couper les rondelles de brick. Superposer 3 rondelles, et mettre une boule de farce au milieu. Former une [Lire la suite…]

Pastilla au poisson et aux fruits de mer

une pâte feuilletée garnie de poisson et fruits de mer aux épices douces, à découvrir d’urgence !

brick aux crottins de chavignol

bricks au crottin de chavignol

triangles au fromage

Coupez les feuilles de brick en deux. Découpez 8 lamelles de fromage. Mettez le blenc d’oeuf dans une tasse et sortez un pinceau de cuisine. Posez le morceau de fromage et repliez la feuille de brick comme indiqué sur le schéma. Terminez en badigeonnant avec du blanc d’oeuf, de manière à ce que les triangles [Lire la suite…]

Recette Pastilla d’Epinards aux raisins secs

pastilla d’épinards aux raisins secs

tulipes de mousse au chocolat (à partir de feuilles de bricks)

tulipe de mousse au chocolat

Cigares feuilletés au poisson

Faire cuire une quinzaine de minutes dans l’eau le poisson blanc et les crevettes, avec le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de citron. Égoutter et malaxer le tout avec les filets d’anchois et le beurre. Prendre une feuille de pâte et la farcir. La rouler en forme de [Lire la suite…]

feuilleté de daurades en brick

recette du feuilleté de daurades en brick

Briouats aux crevettes

Briouat aux crevettes recette marocaine

Pastilla au poulet

recette de la Pastilla au poulet