huile d'olive millenarium

Huile d’olive millenarium : test d’une huile d’exception !

J’ai eu la chance de tester cette semaine l’huile d’olive “Millenarium” de mes amis Thomas et Aurélie de Trullo dei Normanni. Quand Thomas m’avait parlé de ce projet j’avais trouvé ça très interéssant. En effet, l’huile millenarium est produite avec une plantation d’oliviers des Pouilles qui ont la particularité d’être plus que millénaires, et probablement [Lire la suite…]

encre de seiche

Encre de seiche

  J’ai fini par acheter ce pot d’encre de seiche à l’épicerie chinoise. On en trouve aussi parfois en poissonneries, mais c’est rare. L’encre de seiche entre dans la composition de nombreux plats espagnols et italiens : pâtes, riz, et bien sûr calamars, seiche et poulpe. Suivant les indications sur la boîte il faut environ [Lire la suite…]

Comment séparer les jaunes d’oeufs des blancs ?

Cette vidéo nous montre une manière simple et très astucieuse pour séparer les blancs des jaunes, et ça va vite !