Diaporama : paella aux trois viandes

[imagebrowser id=5] Palla pour 15 personnes réalisée à Nantes dimanche dernier.

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Les rizières du delta de l’Ebre

C’est dans le delta de l’Ebre qui se jette dans la Méditerranée qu’on produit le riz “bomba”, le seul vrai riz à paella, au grain très fin, qu’on ne trouve malheureusement que très rarement en France. En traversant ces rizières on sent l’odeur agréable et caractéristique du riz, et on peut contempler une faune variée. [Lire la suite…]

Paella pour 50 personnes, un mariage ça peut se faire avec un cuisinier auto-entrepreneur !

paella pour 50 personnes, été 2010

Un mariage chez des amis l’été dernier, au bord de l’Erdre, dans la verdure. Un cadre maginifique qui m’a donné l’occasion de préparer en plein air une paella au poulet et aux fruits de mer pour 50 personnes. [imagebrowser id=2]

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Champignons…

Les champignons c’est d’abord le plaisir d’aller en forêt avec l’excitation du départ sans jamais savoir ce qu’on va ramener, prendre le temps de cheminer dans les bois sans autre contrainte que de profiter du paysage et d’admirer les couleurs somptueuses de l’automne. Ramasser quelques cèpes aux formes voluptueuses, chanterelles cachées sous les fougères, pieds [Lire la suite…]

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La foire aux marrons de Redon 2010

Comme chaque année a lieu le week-end avant la Toussaint la “foire Teillouse” ou foire aux marrons, du nom de la variété de châtaignes locales, la Teillouse, qui est plantée dans la région de Redon. [imagebrowser id=1]