La tomate et l’exode urbain

  La lecture d’un article de Charles Sannat cette semaine, m’a fait l’effet d’une révélation : après une longue maturation, c’est la goutte qui déclenche la réaction catalytique et soudain tout ce qui paraissait obscur, embrouillé et sans issue est lumineux et serein. Cet article ou plutôt cette expression dans l’article était “l’exode urbain”, dont [Lire la suite…]

Cochon tatoué de Wim Delvoye

De l’art et du sublime dans la blogosphère culinaire contemporaine

Lorsque l’un de mes amis professeur à l’université publia il y a quelques années un livre intitulé  “Le Paysage romantique et l’expérience du sublime” (Ed. Champ Vallon), j’étais loin d’imaginer que le sublime ferait sa résurgence un jour dans la blogosphère culinaire, tout au moins dans sa forme verbale “sublimer”. Ce verbe est en effet [Lire la suite…]

Crise du cuisinier amateur et cuisine de crise

Il y a plusieurs obstacles pour se lancer dans de nouvelles expériences culinaires. le premier et souvent le plus difficile à franchir, est formé de la somme des a priori que l’on a sur la cuisine : la peur que ce soit long, la peur que ce soit coûteux, la peur de rater. En respectant [Lire la suite…]