tartine mozzarella pancetta tomate

Faites revenir les tranches de pancetta d’un côté, retournez-les et posez par dessus une rondelle de mozzarella qui va fondre légèrement. Faites dorer les tranches d’un côté, retournez-les et posez dessus la pancetta et la mozzarella, puis la tomate. Laissez dorer le pain de l’autre côté, Salez, poivrez généreusement et servez. Vous pouvez rajouter une feuille de basilic ou un peu d’origan frais pour la déco…

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Mini tortillas à la pancetta

Faites revenir l’oignon dans la matière grasse, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les pommes de terre et faites revenir quelques minutes. Pendant ce temps cassez les oeufs, battez-les avec sel et poivre. Ajoutez les oignons et pommes de terre revenus et mélangez. Faites chauffer à nouveau la poêle avec un peu de matière grasse. Posez un moule en métal sur la poêle (manipulez avec des pinces pour en pas vous brûler)…

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spaghetti à la carbonara

Faites cuire les spaghetti le temps indiqué sur la boîte. Pendant ce temps, dégermez l’ail, coupez-le en lamelles, Faites revenir dans une sauteuse avec la pancetta. Coupez le feu dès que l’ail est doré. A cuisson des pâtes, égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Ajoutez les jaunes d’oeuf, le parmesan râpé, poivrez généreusement, mélangez quelques instants et servez….

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