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tartine mozzarella pancetta tomate

Faites revenir les tranches de pancetta d’un côté, retournez-les et posez par dessus une rondelle de mozzarella qui va fondre légèrement. Faites dorer les tranches d’un côté, retournez-les et posez dessus la pancetta et la mozzarella, puis la tomate. Laissez dorer le pain de l’autre côté, Salez, poivrez généreusement et servez. Vous pouvez rajouter une feuille de basilic ou un peu d’origan frais pour la déco…

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Mini tortillas à la pancetta

…ge de tortilla. Laissez le moule quelques instants, le temps que la tortilla prenne bien d’un côté, puis ôtez le moule et retournez la mini-tortilla avec une spatule. Laissez cuire de l’autre côté, pendant que vous préparez la seconde mini-tortilla. A la fin poêlez les tranches de pancetta et dans chaque assiette mettez un tranche de pancetta entre 2 couches de tortilla. Servez en tapas ou à table avec une salade….

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spaghetti à la carbonara

Faites cuire les spaghetti le temps indiqué sur la boîte. Pendant ce temps, dégermez l’ail, coupez-le en lamelles, Faites revenir dans une sauteuse avec la pancetta. Coupez le feu dès que l’ail est doré. A cuisson des pâtes, égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Ajoutez les jaunes d’oeuf, le parmesan râpé, poivrez généreusement, mélangez quelques instants et servez….

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