PREPARATION/ Dans une poêle appropriée, versez l’huile et faites revenir les poivrons découpés en lamelles de 2cm de largeur sans les brulés.Les retirer et réserver. Parsemez la poêle de gros sel et faites revenir les morceaux de poulets, lapin, porc et retirez.Faites légèrement revenir les crevettes et retirez – decoupez les seiche en morceaux et [Lire la suite...]

recette de la paella mixte pour 30 personnes

La ratatouille est le plat de légumes estival par excellence. Mélange de courgettes, aubergines, tomates, oignons, poivrons, c’est un mélange quasi exhaustif des légumes méditerranéens, mais il existe beaucoup de formules moins connues, comme la tchoutchouka qui se rapproche de la ratatouille mais ne contient pas d’aubergines, ou la piperade basque, qui comporte oignons, tomates, [Lire la suite...]

Les recettes de Pâques Je commence par la MOUNA ou MONA, l’indispensable brioche de Pâques ! Chacun pourra maintenant la faire chez lui avec ma recette maintes fois éprouvée : La mouna de Christophe >> inratable si vous suivez bien les instructions IMPORTANT ! bien respecter les temps de levage de la pâte et garder [Lire la suite...]