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Recette Fenouils et Agneau en sauce à l’Algéroise

…que la sauce ne se mette à bouillir on rajoute les pois chiches rincés. Dès ébullition couvrir. La viande et les fenouils cuisent en quarante cinq minutes à feu assez moyen. A la cocotte minute compter vingt à vingt cinq minutess rotation de la soupape. Finition indispensable qui fait partie intégrante du plat, servir avec du persil plat et surtout du citron à volonté. [url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=154&u=11231364][img]…

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Beignets de poulet au miel et à la moutarde.

– Mettre les morceaux de poulet dans une casserole. Assaisonner. – Casser les oeufs au-dessus du poulet et mélanger soigneusement avec les mains. – Ajouter suffisamment de farine pour recouvrir les morceaux de poulet. Le mélange oeuf et farine ne doit pas être liquide. – Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il dore, environ 15 min, en retournant régulièrement les morceaux. – Re…

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Salade au roquefort.

…à 8 c. à soupe d’huile d’olive, poivre noir, 1 pincée de paprika fort ou de poivre de Cayenne. – Disposez les feuilles de salade dans un grand saladier plat. – Mélangez au fouet les 3 premiers ingrédients de la vinaigrette, versez l’huile et ajoutez le poivre et la paprika ou le poivre de Cayenne. – Versez la sauce sur la salade et décorez avec l’oeuf et le jambon hachés. [url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=1…

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Raie en sauce rouge

…ment dorées, retirez la casserole du feu et ajoutez le court-bouillon, le vinaigre et 1 c. à café de paprika. Dès que la sauce frémit, versez-la sur le contenu de la cocotte. Garnissez de poivrons rouges découpés en lanières, si vous les aimez. Laissez la cocotte 5 à 10 min dans le four chaud, ou sur un feu très doux, pour que les saveurs se mélangent bien. [url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=90&u=11231364][img]http://i16.servim…

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beignets de pommes de terre -

Temps de préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 10 Dans un premier temps, couper les pommes de terre en rondelles puis les rouler dans de la farine et des oeufs battus en omelette. Saler, poivrer, saupoudrer de cannelle, frire et égoutter. Servir avec du persil haché et un filet de jus de citron. [url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=56&u=11231364][img]http://i16.servimg.com/u/f16/11/23/13/64/royalp10.jpg[/img][/url]…

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