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Bavarois de mangue au coulis de kiwis

…rées. 3/. Mixer la mangue, de manière à obtenir une purée homogène et l’incorporer ainsi que les 2 c à s de kirsch à la crème anglaise.. 4/Verser cette préparation dans un moule à Charlotte est laissée prendre au réfrigérateur pendant 12 heures . 5/faire un coulis en mixant les kiwis ,les 3 c à c de jus citron et les 5 c à c d’édulcorant. 6/Démouler et le bavarois et le servir nappé du coulis de kiwis….

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Bavarois aux fraises

1Portez le lait à ébullition. Mélangez les jaunes et le fructose en fouettant dans un saladier. Versez progressivement le lait chaud dessus en remuant vigoureusement. 2Remettez le tout à feu très doux et laissez cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l’eau froide et essorées. 3Incorporer 200 g de fraises mixées en coulis à la crème a…

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